SEO対策

Uber Eatsの急拡大を実現させたマーケティング戦略と、レストラン業界に与えた影響

marketing
marketing
2019/10/15 21:42

米国では人口の7割を網羅し、都市部から郊外まで配達エリアに収めたUber Eats

Uber Eatsが人気を集めています。アプリから人気レストランを注文すると、すぐに自宅や職場に配達される手軽さが多くの人に利用されるようになりました。配達するのは、Uberの従業員ではなく、すきま時間で収入を得たいと考える個人であり、自転車やバイク等で料理を届けます。レストランにとっては、新たな販売チャネルとしてビジネスの成長に寄与します。

米国では人口の7割がUber Eatsの配達エリアに対応していると言われ、都市部から郊外まで急速な成長を見せています。日本では、東京・千葉・神奈川・埼玉・愛知・大阪・京都・兵庫・福岡といった地域の都市部に展開されており、今後も配達エリアの拡大が見込まれます。Uber Eatsの配達員は特徴的な専用ボックスを抱えて運搬しているので、配達員の活動が増えるたびに、ユーザーの目に触れ、ブランド認知を高める効果が期待されます。

Uber Eatsが提携するレストランには、スターバックスやマクドナルドといった大手チェーン店が含まれています。広い地域に展開しているチェーン店との提携により、一気に対応エリアが広がり、効率的なオペレーション拡大が実現されました。

米国では既に配車アプリとしてのUberが多くのユーザーを抱えています。そのため、Uber Eatsとのクロス・プロモーションが可能であり、相乗効果を生んでいます。その他のデリバリーサービスと比べ、大きなメリットであると言えるでしょう。

配車アプリとしてのUberで構築したシステムを活用し、効率的なオペレーションを実現

Uber Eatsは素早い配達をモットーとしています。アプリから注文されるたびに、店舗と配達先の近くにいる配達員に連絡し、確実な配達が行えるようにします。配達にかかった時間を計測し、素早く料理を届けた配達員を評価するインセンティブを設け、ユーザーへの配達時間を維持する仕組みです。また、原則的に最低注文金額を定めない方針であり、少額の注文でもためらわずにアプリを利用できます。

Uber Eatsは、アプリから注文するユーザーと、レストランの双方から収益を生むビジネスモデルを構築しています。ユーザーが支払うのは料理と、Uberに支払う手数料です。また、レストランは注文代金の15~40%の売り上げと、特別なプロモーションに対するマーケティング費用を徴収します。要するコストは、配達員に対する時間当たりの人件費です。

配車アプリとして構築したオペレーションはUber Eatsでも活用され、効率的な仕組みが実現されています。アプリからタクシー乗車が注文され、運転手とマッチングするのも、Uber Eatsの配達員をマッチングするのと同様の構造をしているからです。また、レストランとの提携を増やす際には、その導入に必要なものはほとんどなく、レストラン側がセルフサービス的に導入を進めます。ベンチャー企業としてUberが高い評価を受けるのも、このようなビジネスモデルの高い拡張性が背景にあります。

調理に特化し、店舗も持たず、配達はUber Eatsに任せるクラウドキッチンが登場

Uber Eatsの流行は、レストラン業界にも変革を促します。最近は、飲食スペースを持たず、調理だけに特化し、配達アプリからの注文だけを受け付ける「クラウドキッチン」が登場しました。調理スペースさえあれば事業が開始できるのがメリットであり、一般的な飲食店のように立地を気にする必要もありません。むしろ立地の悪いエリアを選び、コストを低減させることが可能です。

クラウドキッチンは調理場所を用意してスタッフを雇用する場合もあれば、調理場所だけ用意して料理人が個人でクラウドキッチンを立ち上げるのを助ける場合もあります。まるでコワーキングスペースのように、第三者が開設したキッチンを使って、出店コストをかけずに料理人が飲食ビジネスを起業できる仕組みです。遊休資産を効率的に用いて、すきま時間で働ける機会を作るというシェアリングエコノミーの考え方が、レストラン業界にも訪れようとしています。

まとめ

Uber Eatsは、配車アプリとしてのUberで築いたオペレーションやブランド認知を活用し、料理を配達するサービスの事業を拡大してきました。Uber Eatsの成功は、レストラン業界にも変革をもたらし、店舗を持たず料理のみに特化するクラウドキッチンという新たなトレンドを生み出しています。

納品物クオリティーのアクセス解析レポートを1分で。

Google Analytics・Search Consoleから
わかりやすいPowerPoint・Excelレポートを生成

report
HOMEKOBITブログWEBマーケティングSEO対策Uber Eatsの急拡大を実現させたマーケティング戦略と、レストラン業界に与えた影響